Roadhouse grill Ikea Villese.....

Danes sva šla po par kosov premičnin za v nepremičnino. Ker greva po nakupih vedno jest pizze in hot dog plus refill tekočino, sva si glede na opravljeno delo zaželela drugačne hrane.
Prva postaja je bil švedski self service.....njah. Mal smrdi. Jebi ga. Ne da smo razvajeni, ampak hot dog pizza šalter full lepše diši.
Ker so od zadnjega obiska zraven original destinacije priklopili še ogromen nakupovalni čebelnjak, sva se raje odpravila na en krog. Lepo moderen in podoben kot Square One v Torontu, ji je bil takoj všeč. Logično da mora bit nekje tudi "kulinarično središče" za vse lačne in izlačnjene potrošnike in sprehajalce. In res.....food port.
Ni kaj.....running sushi, italiana, Wiener place, slatkišarnice, not just kebab place, roadhouse grill in ...... zaprt McD.
Plac je še kar frišen in nekaj zadev pač ni odprtih. Ok. Bomo že.
Oko se zatakne na Roadhouse grill. Sumljiva vrsta in polna zasedenost naju pritegne. Pristopiva k tabli PLEASE WAIT TO BE SEATED.....mmmm fancy;)
V manj kot 3 minutah že sediva. Plac je hud. Zadeve, kot so ALL YOU CAN EAT RIBS so nevarne...marsikdo lahko potrdi ;)
Odločiva se vsak za svoj hamburger, ki ponavadi razodene kvaliteto bajte. Recepte bom prihranil za drugič. Ocena 10+. Na žalost sem se zrajtal pofotkat, ko so prazne krožnike že odnesli. Dodal pa sem še pogled na zaprt McD.

Zaradi mene tudi če ostane zaprt.

PePe

My favourite candy jar....

....and my eternal quest for perfection in caramel creation. Here is what I think about caramel.

Once upon a time in a country far away there was a humble candy chef. His name was Werther. Or so I imagine......beacouse only a clean soul and big heart can create such a perfect taste like a tiny little Werthers Original I think.

Well whatever your conclusion would be....here is  a humble caramel recipe:

Ingredients:

200gr white sugar
3 tbs of water
5ogr of unsalted butter
100ml of double cream
1/2 tsp of salt

Heat the pan with sugar and water while stiring constantly. Let it bubble and slowly turn caramel golden color. At that moment add double cream and lower the heat. Continue mixing until all the caramel is dissolved in cream. Add salt. In the end turn of the heat and add the butter. It will round up the salty caramel and let it achive an out of this world creamy sauce texture. Feel free to adjust the recipe.

Use the caramel as you like. It works best eaten out of a jar with a tea spoon. It helps in most cases.

Caramel is very personal.

PePe

Organic is good for you

Mushroom buckwheat side dish on a steak plate. Now.....do you see that the buckwheat is organic? No???

The beef surely "was". :-D

PePe

Vroči nudli iz voka za mrzle dneve, imunski sistem in še kaj......

Ko sva dobila prva dva metra kuhne sva lahko začela ustvarjat še kaj  več, kot prej kjer nisva bila šefa sama sebi. Ker imava oba zelo rada različne kuhinje in je mene zima prikrajšala za BBQ užitke sem začel iskat svoj prvi wok. Po resnici povedano sva v prvi nabavki opreme za stanovanje v znani trgovini kupila nek teflonski wok. Ok....sej je bil poceni ampak o ceni bom kaj povedal po temle.

Prvič, ko sem ta teflonski wok zagrel na plošči (ja bil je flat wok) in se ga dotaknil s kuhalnico sem ga porajsal do kovine. Sledil je izbruh besa in potem večmesečno doktoriranje in nabavka štirih različnih vokov. Wok ni draga zadeva, tako da sem se vsaj naučil skoraj vse kar rabiš za uspešno vokanje.

Da ne bom predolg......imam vok za ploščo, ki deluje. Imam en okrogel vok s podstavkom, ki tudi deluje na dobri plošči, en wok ima brat in enega sem podaril prijatelju. Sam sem šel še na tečaj kitajske domače kuhinje pri
http://www.kuhamokitajsko.si. Shelly je super inštruktorica....
Zdaj bolj ali manj uspešno kuhava azijsko hrano. Najraje pa takele nudle.

Recept za dva:

-riževi nudli 200gr
-zelena pekoča paprika
-rdeča sladka paprika
-dve mladi čebulici
-majhen košček ingverja
-3 stroki česna
-popraženi surovi arašidi
-popražen bel sezam
-žlica svetle sojine omake
-žlice temne sojine omake
-žlica ostrigove omake
-žlica riževega vina
-dve žlici temnega sezamovega olja
-tri žlice arašidovega olja za wok

Priprava:

Vsaj dve uri prej v mrzlo vodo namočita riževe nudle. Če ni časa pa v vročo za par minut. Zelenjavo naj en opere in odstrani peške paprikam. Drugi naj nareže vse na enako tenke rezine. Čebulico nareži postrani, da so rezine daljše, česen in ingver pa nasekljajta. Wok res močno segrej  in dodaj olje za wok. Na woku dela smo eden zato se ne kregajta! Pazi, ker bo zelo vroče in kako drugo olje bi se takoj zakadilo. Takoj dodaj česen in ingver in počakaj, da zadiši preden dodaš zelenjavo in arašide. Hitro mešaj"wokaj" eno do dve minuti. Dodaj odcejene rezance in prelij z zmešanimi vsemi omakami. Hitro wokaj dokler rezanci niso zmehčani. Traja kake tri minute. Ugasni wok in dodaj popražen sezam in sezamovo olje in še enkrat premešaj. Razdeli v šalčke in zapiči palčke. Ker kitajci nimajo besede za dober tek Vama jaz želim da se mata fajn med in po nudlih. Chilli je ena taka fajn HOT zadeva.....

PePe